Я

Кимчи китайская капуста

* Чеснок - 5-6 зубков.
* Зелёный лук - несколько перьев.
* Острый перец в хлопьях - 1-2 ст.л.
* Соль - 1-2 ч.л.
* Мука рисовая - 1 ст.л.
* Вода - 3 ст.л.
Мед

Помыть капусту, положил в соленую воду на ночь.
С утра водичку слить и оставить на часок в раковине, чтоб стекла вся жидкость.

Добавляем мелко нарезанные чеснок и зелёный лук, посыпаем перцем. Оставляем ещё часа на 3.
В воде растворяем муку и завариваем стандартную болтушку для кимчи. Вливаем к капусте и тщательно перемешиваем.
Плотно укладываем кимчи в контейнер и оставляем при комнатной температуре на 2 дня. Проходя мимо, энергично встряхиваем.

Аватарка.

Куриные голени в чайном маринаде.

На самом деле по этому рецепту можно готовить любую часть курицы (и не только курицу). Благодаря чайному маринаду, специям и приправам курочка получается очень нежной, сочной и потрясающе вкусной. Да ещё и красивого золотистого цвета. Приготовление не занимает много времени. Готовить можно в духовке или на углях.



Collapse )
Я

Слaвянские имeна для кoтов

Гладислав, Кусимир, Мышебор, Вкусеслав, Зуботяп, Пузеслав, Хвостосмысл, Хватебор Царапович, Вкусилиса, Царапа Путятишна, Кусихвост, Медолап, ВлаДиван, Мясополк, Жирополк, Мечижор, Шерстиком, Яромур, Ярожор, Ярокус, Яроцап, Яролиз, Наглохват, Лютодрав, Владимур, Мурополк, Мурослав, Вездессун, Втапкисрав, Гадислав, Вуглусрах, Чистомуд, Мудоблеск, Вкусеслав, Куселют, Пузеслав, Нагложоп, Вездепух, Шарожоп, Нагломорд, Мстиссав, Мстикусь, Шерстоплюй, Шерсторыг, Прыгнарук, Чешипуз, Любоморд, Ногохват, Шерстемир, Ночеблуд, Чопринёс, Мятонюх, Когтетык, Оромарт, Всецарап, Мудосвет, Пузослав, Тыгдымил.
ням-ням

Сливочный рис с креветками и огурцами

Сегодня хочу поделить с вами рецептом, который произвел на меня шоковое , в хорошем плане, впечатление - я не ожидала, что креветки и свежие огурцы прекрасно сочетаются и придают блюду необходимую пикантность.
Мммм, это бомба! Хотите просто на ужин, а хотите и на праздничный стол можно подать - сливочный рис с креветками и огурцами.




Collapse )

Яблочный пирог "Зимний"

Аромат яблок и корицы в теплом доме - то, что нужно сырым и дождливым осенним зимним вечером...
Пирог в котором много фруктов и сухофруктов и очень мало муки и сахара подойдет!


Collapse )
Я

Фамилии русских евреев

К началу девятнадцатого века у евреев России не было фамилий‚ и пользовались они лишь именами и прозвищами. Г.Державин в своем «Мнении» рекомендовал прибавлять к их именам русские фамилии типа Замысловатый‚ Дикий‚ Промышленный – для более удобной их переписи и для ведения судебных дел. Еврейский комитет решил не навязывать силой русские фамилии‚ но эту идею принял и узаконил в «Положении» 1804 года. С того момента и стали появляться фамилии у евреев России; этот процесс шел медленно, и многие еще десятилетия попадались люди‚ которые по каким-либо причинам оставались бесфамильными.

Collapse )
red hat

Мой Wonton Soup


....а  вернее будет сказать суп с пельменями по китайским мотивам. Суп я этот готовлю довольно-таки часто, это у меня одно из блюд-выручалок, т. к. практически всегда имею в морозильнике замороженные самодельные пельмени или Sui Gow
http://nadia-usa.livejournal.com/39635.html
Конечно, Sui Gow или те же пельмени это не совсем то же, что Wonton, да и сам суп несколько отличается от ресторанных вариантов, но принципы китайской кухни вполне соблюдены и результат получается очень даже достойный. Прекрасное и очень быстрое в приготовлении легкое, но сытное блюдо из серии ‘one pot meal'.

Collapse )
Я

Готовим узбекские пельмени чучвара

На пять яиц стакан воды, соль, 700 грамм муки дурум, а обыкновенной муки сколько попросит тесто. Или сразу положите килограмм обычной муки и постепенно добавляйте еще, сколько возьмет. Как это понимать? Вы начинайте месить и добавляйте муку до тех пор, пока тесто не окажется очень твердым, таким, чтобы его кусочки уже не желали липнуть в одно целое. Заверните тесто в пищевую пленку, дайте полежать минут тридцать-сорок, а когда оно станет мягче вымесите еще раз. Раскатывайте тесто в один большой, тонкий лист.Collapse )